Es un término coloquial y muy popular para expresar lejanía de un lugar, es caso específico de España.
Tuvimos la posibilidad de haber vivido en ese maravilloso país, el cual nos acogió y nos dio la posibilidad de surgir en lo humano, en lo profesional, conociendo su cultura, su idiosincrasia y quedando enamorados de su gastronomía típica.

Todas estas experiencias fueron el motor de un sueño que hemos tenido por varios años. Desde el 2015, cuando empezamos a plasmar todos estos conceptos en Chile, en un espacio donde la familia, y amigos se puedan encontrar a gusto, y muy bien atendidos.
Es por ello que quise traer a mi país esta inspiración de un restaurant con comida típica española incluyendo la típica chilena.

Autóctono de Maipú viendo mi alrededor quise rescatar lo que se ha venido perdiendo a lo largo de los años como lo es ese típico lugar de comida chilena originaria, teniendo presente nuestra raíces. Todo esto sin salir de la comuna, y con la premisa de ser un aporte a nuestra sociedad.